Quem não ama frango frito? Desde mordidas cítricas de limão até peito crocante com cobertura de batata, estas oito receitas trazem diversão, sabor e um toque de aventura gastronômica para sua cozinha. Seja para buscar uma crocância clássica, um toque doce‑picante ou uma indulgência cremosa, há algo aqui para cada desejo por frango frito. Prepare‑se para fritar, mergulhar e devorar! 🍗
🍋1. Frango Frito com Sabor de Limão
Vibrante, cítrico e refrescantemente simples—esta receita apresenta coxinhas em pedaços temperadas e banhadas por um molho de limão animado.
✨ Por que se destaca: O toque de suco de limão e sake corta a untuosidade, oferecendo um sabor equilibrado, leve e ao mesmo tempo indulgente.
👩🍳 Passo a passo:
Corte e tempere o frango, passe em amido de batata.
Frite a cerca de 170 °C por 4–5 minutos até dourar.
Coe um molho de limão‑shoyu‑sake, depois envolva o frango para um acabamento brilhante.
💡 Dicas do chef: Use suco de limão fresco para um aroma vivo; sirva com arroz cozido no vapor ou verduras; ajuste a doçura.
💡 Sugestão de acompanhamento: Imagine este prato numa varanda ensolarada, acompanhado de chá gelado e salada crocante—o cítrico encontra a leveza do verão.
🔗 Link: Frango Frito com Sabor de Limão
🧄 2. Frango Frito com Molho de Cebolinha Chinês
Este frango frito combina um exterior dourado e crocante com um molho de cebolinha saboroso, aromático e viciante. Perfeito com arroz branco, macarrão ou como petisco para compartilhar.
👩🍳 Resumo rápido:
Empane pedaços de peito na farinha, frite na frigideira até dourar.
Bata cebolinha, shoyu, vinagre, açúcar e óleo de gergelim para o molho.
Regue generosamente sobre o frango quente.
🍽️ Dicas：
Escolha do frango: Peito é macio e leve, coxas são mais suculentas—escolha conforme sua preferência.
Ajuste o molho: Equilibre doçura e acidez ajustando açúcar e vinagre.
Sugestões de serviço: Sirva com arroz branco, yakisoba ou como aperitivo saboroso.
Crocante, suculento e perfumado, este frango com molho de cebolinha é perfeito para jantares em família ou para compartilhar com amigos. Experimente!
🔗 Link: Frango Frito com Molho de Cebolinha Chinês
🐔3. Frango Frito Clássico
O favorito frito atemporal—casca crocante, interior suculento, absolutamente satisfatório.
Essência: Temperos simples, revestimento de farinha, dourado perfeito—uma tela pronta para molhos.
👩🍳 Processo:
Tempere os pedaços de frango, passe na farinha, frite em óleo até dourar e cozinhar por dentro.
Escorra e sirva.
Conselho profissional: Aqueça o óleo em cerca de 175 °C (350 °F); use termômetro de carne (165 °F interno); ofereça molhos como ranch, mel e mostarda ou ketchup picante.
Ideal para: Piqueniques no quintal, noites de cinema ou um banquete nostálgico em família.
🔗 Link: Frango Frito Clássico
🍆 4. Frango Frito com Berinjela e Molho Teriyaki Ralado
Um belo jogo de texturas: frango macio, berinjela suave, finalizado com rabanete ralado e hortelã japonesa (shiso).
Por que é único: Combina o umami adocicado do teriyaki com a refrescância do rabanete ralado e o aroma do shiso.
👩🍳 Método:
Frite legumes e frango até ficarem macios e dourados.
Prepare o molho teriyaki (sake, mirin, açúcar, shoyu) no micro‑ondas.
Monte com rabanete e shiso, regue o molho.
Dicas: Shiso fresco eleva o aroma; ajuste a doçura; sirva com arroz para absorver o molho.
Imagine: Um jantar refinado numa noite fresca, servido com missoshiro e arroz no vapor—paz e elegância.
🔗 Link: Frango Frito com Berinjela e Molho Teriyaki Ralado
🌶️ 5. Frango Frito com Molho Sweet Chili
Uma mistura cremosa e picante—doubanjiang encontra a maionese em um molho sweet chili que adiciona calor e suavidade.
O que faz funcionar: Marinado se encontra com salada crocante de mizuna, equilibrado por maionese sweet chili.
👩🍳 Modo:
Marine pedaços de coxa em shoyu, sake e alho.
Cubra com amido de batata e farinha, frite até dourar.
Sirva sobre mizuna, regue com molho de maionese sweet chili (maionese, açúcar, vinagre, doubanjiang, alho).
Conselho: Use coxa fresca para suculência; ótimo com arroz ou verduras.
Sirva em: Uma mesa de brunch de fim de semana, ao lado de salada e uma cerveja gelada—vibrante, picante e divertida.
🔗 Link: Frango Frito com Molho Sweet Chili
🥔 6. Peito de Frango Frito Crocante com Batata
Crocância de tiras de batata por fora, peito macio por dentro—uma obra‑prima de texturas.
O que é inteligente: Batata ralada mais queijo em pó formam uma concha crocante e salgada.
👩🍳 Etapas:
Marine o frango com sake, sal e pimenta.
Cubra com mistura de maionese–farinha–água.
Sobreponha fios de batata, queijo e amido no frango.
Frite a 180 °C até dourar (~6 minutos).
Sugestões profissionais: Use batatas frescas; monitore o tempo de fritura conforme a espessura; sirva com molho ou salada.
Perfeito para: Amantes de crocância—sirva como petisco em festas ou acompanhado de batatas fritas e bebidas geladas.
🔗 Link: Peito de Frango Frito Crocante com Batata
🐟 7. Frango Frito com Maionese de Mentaiko
Explosão de umami—maionese de ovas de bacalhau japonesa rega o frango dourado, finalizada com shiso e gergelim.
Perfil de sabor: O toque salgado do mentaiko encontra a cremosidade da maionese e o cítrico, elevado pelo shiso aromático.
👩🍳 Instruções:
Marine coxa em sake, shoyu e alho.
Empane em amido de batata, frite até ficar crocante.
Misture mentaiko, maionese, mentsuyu e limão; regue sobre o frango frito.
Finalize com shiso e gergelim.
Ajustes do chef: Coxa fresca para suculência; ajuste a quantidade de mentaiko; combine com salada leve.
Ocasião: Ótimo para um jantar caseiro mais sofisticado—acompanhe com sake ou chá de cevada gelado para máximo umami.
🔗 Link: Frango Frito com Maionese de Mentaiko
🥛8. Frango Frito com Molho Cremoso
Um clássico robusto da comfort food ao estilo sulista—frango crocante coberto com molho aveludado.
Por que satisfaz: Familiar, rico e extremamente reconfortante—o molho encharcando a pele crocante é pura felicidade.
👩🍳 Passos:
Duplo empanado passando no leite‑ovo e depois na farinha temperada, frite a 185 °C (~30 min até ficar macio).
Use o óleo e a farinha remanescentes para iniciar o molho, adicione caldo e leite, cozinhe até engrossar.
Sirva imediatamente.
Dicas: Monitore a temperatura do óleo (termômetro ajuda); escorra sobre grade; realce o molho com tomilho ou ervas.
Melhor para: Brunch preguiçoso de domingo ou jantar acolhedor no outono, com purê de batatas e biscuits ao lado.
🔗 Link: Frango Frito com Molho Cremoso
Dicas Rápidas de Profissional & Substituições
Categoria da Dica | Conselho |
|---|---|
Temperatura do Óleo | Frite entre 170–185 °C; use termômetro para precisão. |
Segurança da Carne | Assegure que a temperatura interna atinja 165 °F (74 °C). |
Substituições | Amido de batata → amido de milho; coxa de frango → peito (ajuste o tempo de cozimento). |
Equipamento | Use uma panela pesada funda ou forno holandês; drenar em grade preserva a crocância. |
Equilíbrio do Molho | Prove e ajuste açúcar, acidez ou picância conforme preferência pessoal. |
Mergulhe, saboreie e descubra sua versão assinatura de frango frito! 🍗✨
